Depuis plus de 50 ans, Brioches Sicard fabrique ses spécialités vendéennes dans son atelier de Saint-Jean-de-Beugné, au cœur de la Vendée.
Emblème de notre terroir, cette tresse dorée accompagne les grands moments de la vie : mariages, anniversaires, baptêmes, fêtes de famille, évènements associatifs ou professionnels. Généreuse, moelleuse et façonnée à la main, elle réunit les invités autour d'une tradition authentique et conviviale.
Ce savoir-faire se transmet de génération en génération pour offrir des produits de qualité, pensés pour créer des souvenirs inoubliables.
Une histoire de partage et de convivialité
La brioche vendéenne appartient au patrimoine gastronomique de la Vendée et, plus largement à la France.
Auparavant réservée aux grandes occasions, cette recette traditionnelle était préparée pour les cérémonies religieuses et les fêtes de famille. Élaborée à partir d'ingrédients simples : une pâte riche en beurre de qualité et en œufs frais, parfumée à la fleur d'oranger, elle se reconnaît à sa forme tressée, à son moelleux et à son goût délicat.
Aujourd'hui protégée par une IGP, la brioche vendéenne incarne le partage, la convivialité et la générosité propres à notre terroir.
Au cœur des noces vendéennes
Le célèbre bal de la brioche, aussi appelé danse de la brioche, reste l'une des traditions les plus emblématiques des noces vendéennes.
Une immense couronne tressée est déposée sur une civière puis portée à bout de bras par les invités, pendant que les mariés dansent en dessous, sous les acclamations des convives. Selon la tradition, les mariés ouvrent le bal, suivis des parents, des témoins, des garçons et filles d'honneur, puis de tous les invités qui souhaitent prendre part à ce moment festif. Ce geste symbolise l'union des familles, la prospérité et les vœux de bonheur pour les époux.
Bien plus qu'un simple dessert, la brioche occupe une place centrale dans la fête : elle rassemble les générations et incarne la convivialité de la noce.
Brioches Sicard perpétue cette tradition en réalisant des pièces adaptées aux cérémonies comme à toutes les occasions festives.
Nos formats de brioche pour les mariages
Selon votre réception, plusieurs tailles et options sont proposées :
- Couronnes : 2,5 kg (Ø 40 cm), 5 kg (Ø 60 cm), 7,5 kg (Ø 70 cm), 10 kg (Ø 80 cm), 12,5 kg (Ø 100 cm), 15 kg (Ø 100 cm)
- Longues : 1 kg (50 cm), 1,5 kg (60 cm), 2,5 kg (80 cm)
- Cœurs : 7,5 kg (Ø70cm), 10 kg (Ø 80cm)
- Pièce montée en brioche pour les grandes réceptions
Chaque produit est façonné à la main avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, dans le respect de la recette locale et de la tradition artisanale.
La fête est plus belle
avec une brioche Sicard !
Pourquoi choisir Brioches Sicard pour votre mariage ?
Faire le choix de Brioches Sicard, c'est privilégier un savoir-faire artisanal ancré dans le terroir vendéen. Chaque pièce est tressée à la main, cuite dans le respect de la recette traditionnelle, avec des ingrédients de qualité rigoureusement sélectionnés.
Cette exigence, transmise de génération en génération, garantit un goût authentique et une texture moelleuse qui font la réputation de la maison Sicard en Vendée comme dans de nombreuses régions.
Comment bien choisir votre format ?
Le choix du coffret ou du format dépend du moment de votre événement. Pour un vin d'honneur, prévoyez 80 à 100 g par personne et privilégiez la version longue.
Pour la danse de la brioche, comptez 60 à 80 g par invité et préférez la couronne, plus spectaculaire à porter. Notre équipe vous conseille volontiers afin d'adapter votre commande au nombre d'invités attendus.
Personnalisez votre commande
Plusieurs options de personnalisation sont proposées pour faire de cette brioche de mariage une pièce unique à votre image :
- Plaque chocolat avec message personnalisé
- Plaque nougatine personnalisée
- Prêt d'une civière (contre caution)
- Boîte de transport adaptée
Ces attentions transforment une simple tresse en véritable symbole de votre union, à l'image de votre mariage ou de votre réception.
Complétez votre réception
Au-delà de cette spécialité, la maison Sicard propose de nombreuses gourmandises pour composer un buffet généreux et festif :
- Nos spécialités : brioche suisse, brioche tressée sucrée, gâteau minute vendéen
- Nos pâtisseries : tartes aux fraises, au citron, aux pommes, abricots et mirabelles mais aussi pièces montées, gâteaux et chouquettes. Notre carte de pâtisseries s'adapte à toutes les réceptions.
- Nos produits salés : préfous, baguettes apéritives, pains spéciaux
Autant de douceurs qui prolongent le plaisir du dessert et régalent tous vos invités lors des moments les plus festifs.
Questions fréquentes
Vous n'avez pas trouvé la réponse à votre question ?