Sicard, une entreprise au (grand) cœur vendéen
Au cœur de la Vendée, à Saint-Jean-de-Beugné, un petit village est devenu au fil du temps le "village de la brioche". C'est ici que Monique et Roger Sicard ont posé, il y a plus de 50 ans, les bases d'une aventure familiale devenue une référence de la gastronomie vendéenne.
Les début de la Maison Sicard
Tout commence en 1967. Monique et Roger Sicard, à peine plus de vingt ans, font l'acquisition d'une modeste boulangerie de campagne à Saint-Aubin-la-Plaine.
C’est un fournil, mais sans point de vente. Pourtant, rien ne les arrête.
Roger pétrit, façonne et cuit les pains et les brioches, tandis que Monique parcourt les routes de campagne pour livrer. Le succès grandit vite, et les locaux deviennent trop petits pour l'activité naissante.
Le village de la Brioche
En 1973, le couple ouvre à Saint-Jean-de-Beugné son premier point de vente, doté d'un atelier. Un emplacement idéal le long de la RD 137, route nationale au fort passage, que Roger Sicard sait mettre à profit.
Alors que la brioche vendéenne se dégustait traditionnellement à Pâques, il a l'idée de la proposer toute l'année, pour les habitants du territoire comme pour les vacanciers de passage, qui repartent avec un souvenir gourmand de leur séjour. Au fil des années, il fait vivre ce savoir-faire vendéen en imaginant, dans le respect de la tradition, de nouvelles recettes, dont la fameuse Brioche Généreuse Sicard, délicatement parfumée à la liqueur des Chouans, devenue l'une des signatures de la Maison. Cette générosité et ce sens de l'accueil valent au village d'être surnommé, encore aujourd'hui, le "village de la brioche".
Cette étape marque la véritable naissance de la marque Sicard. La mise en scène généreuse des brioches, l'ambiance gourmande et joyeuse du lieu, posent déjà l'esprit qui caractérise la Maison aujourd'hui.
Une aventure familiale vendéenne
L'entreprise grandit, recrute, ouvre de nouvelles boulangeries et briocheries au fil des décennies. Le savoir-faire se transmet, les recettes s'enrichissent, tout en gardant intacte la philosophie initiale du couple fondateur.
En 2013, Véronique Sicard, fille aînée de Monique et Roger, prend la présidence de l'entreprise. Sous son impulsion, le groupe se modernise tout en restant fidèle à son indépendance et à son ancrage familial.
En 2025, une décision stratégique marque un nouveau tournant : Sicard choisit de se recentrer sur le cœur de son métier, la brioche et les briocheries, réaffirmant ainsi sa raison d’être.
La transmission d'un savoir
Chez Sicard, le savoir-faire ne s'apprend pas dans les livres, il se transmet au fournil, geste après geste. Roger Sicard a formé au fil des années les boulangers qui perpétuent aujourd'hui encore le tressage à la main et le respect des temps de fabrication. Cette transmission ne s'est jamais arrêtée aux portes de la famille, elle guide chaque génération de collaborateurs qui rejoint la Maison, formée à l'exigence et à la patience que réclame une bonne brioche vendéenne.
Les grandes dates de la maison sicard
- 1967 : Monique et Roger Sicard reprennent une boulangerie de campagne à Saint-Aubin-la-Plaine
- 1973 : ouverture de la première boulangerie avec atelier à Saint-Jean-de-Beugné, naissance de la marque Sicard
- 1974 : Investissement dans un premier four tunnel pour fabriquer de la brioche toute l’année. Ouvertures de nouveaux points de vente
- Années 80 et 90 : développement du réseau de magasins
- Années 2000 : développement de la marque sur toute la France avec les grandes enseignes de distribution
- 2013 : Véronique Sicard devient présidente de l'entreprise
- 2025 : recentrage stratégique sur le métier de la brioche et les briocheries
- Aujourd'hui : 180 collaborateurs et un réseau de 20 briocheries en Vendée et départements limitrophes
Ce qui n'a pas changé
La tradition familiale Sicard perdure encore aujourd’hui. Comme ce lien préservé avec Saint-Jean-de-Beugné, où tout a commencé. Ce magasin historique, devenu au fil du temps un point de repère incontournable, a valu au village son surnom de "village de la brioche". Aujourd'hui encore, il incarne l'attachement de la Maison à ses origines, un lieu où l'histoire de la brioche vendéenne continue de se raconter, brioche après brioche.
Plus de 50 ans après ses débuts, Sicard reste une entreprise familiale et indépendante. Les valeurs de Monique et Roger Sicard, simplicité, générosité et exigence dans le goût, continuent de guider chaque brioche façonnée dans les ateliers de la Maison, portées chaque jour par des hommes et des femmes engagés et fiers de faire vivre ce savoir-faire vendéen.
